Deutsches Zusatzstoffmuseum Hamburg

Die EU erlaubt Zusatzstoffe wie Aromastoffe, Enzyme, Farbstoffe und Geschmacksverstärker bei der Herstellung von Lebensmitteln hinzuzufügen. Und dabei müssen viele dieser zusätzlichen Stoffe nicht einmal deklariert werden. Dadurch sind bei allen Produkten, ob biologisch oder konventionell hergestellt, Zusatzstoffe erlaubt.

Viele dieser Stoffe dienen einem bestimmten Zweck wie zur Lagerung, Herstellung oder dem Geschmack. Einige Stoffe sind auch dazu da, Lebensmittel ökonomischer herstellen zu können. Aber wofür ist welcher Zusatzstoff da? Emulgatoren, Stabilisatoren, Farbstoffe, Aromen, Backmittel, Geschmacksverstärker. Was bringen und wo schaden uns diese Stoffe? Das wird im Deutschen Zusatzstoffmuseum erklärt. Hier erfahrt ihr, wo nicht deklarierte Zusätze enthalten sein können und wie sie manchmal verschleiert werden. Außerdem werden Möglichkeiten vorgestellt,  auf Zusätze zu verzichten. Nach dem Besuch im Museum verstehen wir die Liste mit Zusatzstoffen auf einer Lebensmittelverpackung gleich viel besser und wissen dann was wir kaufen.

Für Gruppen und Schulklassen mit Voranmeldung werden besondere Führungen mit kleinen Experimenten angeboten.

Anfahrt mit dem Auto

Das Zusatzstoffmuseum steht auf dem Gelände des Großmarktes in Hammerbrook und liegt zwischen dem Oberhafen und der Amsinckstraße. Die Einfahrt (Tor Ost) befindet sich in der Straße: „Auf der Brandshofer Schleuse“,  Parkmöglichkeiten sind vor dem Museum.

Mit öffentlichen Verkehrsmitteln , zu Fuß oder mit Fahrrad.

Buslinien 112, 120, 124, und 34, Haltestelle Nagelsweg. Eingang über ein Drehkreuz am Tor Nord. Bitte klingeln!

Für diese Einrichtung wurden noch keine aktuellen Veranstaltungen eingetragen.

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